Kiełki

Kiełki – nasiona roślin znajdujące się we wczesnym stadium kiełkowania, w którym pod wpływem wilgoci i odpowiedniej temperatury rozpoczyna się rozwój zarodka oraz pojawiają się pierwsze korzenie i pędy. W żywieniu amadyn wykorzystuje się przede wszystkim kiełkujące nasiona prosa i innych zbóż, stanowiące wartościowe urozmaicenie diety. Podczas kiełkowania zachodzą przemiany biochemiczne zwiększające dostępność niektórych składników odżywczych i aktywność enzymów. Kiełki są chętnie spożywane przez ptaki, szczególnie w okresie przygotowania do lęgów i wychowywania młodych. Ze względu na podatność na rozwój bakterii i pleśni wymagają starannego przygotowania, zachowania higieny oraz podawania w stanie świeżym.